Sekretem udanego spaghetti aglio olio e peperoncino jest wysokiej jakości oliwa z oliwek i dobrze przysmażony czosnek. Z tymi dwoma składnikami trzeba obchodzić się ostrożnie, bo nie trudno o przypalenie czosnku, co skutkuje nieprzyjemnie gorzkim smakiem naszej potrawy. Moim patentem na dobrze przyrumieniony czosnek jest wrzucenie go na ledwo rozgrzaną oliwę z oliwek. Dzięki temu nawet małe kawałki nie przypalą się i unikniemy gorzkiego posmaku.
Makaron jest pyszny w swojej prostocie. Lekki i aromatyczny.
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
- Czas
- Opis
- Obrazek
- Składniki
- Wykonanie
- Wskazówki
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
- Czas: 15 minut
- Ilość: 2 porcje
Składniki
- 6 ząbków czosnku
- 1 ostra papryczka
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki natki pietruszki
- 200 g makaronu spaghetti
- sól, pieprz
Wykonanie
- 1)
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
- 2)
Czosnek pokroić w cienkie plastry. Paprykę przekroić, wyciągnąć pestki i pokroić w drobne kawałki.
- 3)
Na 5 minut przed skończeniem gotowania makaronu, wlać na patelnię oliwę z oliwek. Dodać szybko czosnek i papryczkę. Wszystko przysmażyć ciągle mieszając.
- 4)
Dodać odcedzony makaron. Solidnie posolić i popieprzyć. Dobrze wymieszać na patelni. Posypać natką pietruszki.