Sałatka z białej fasoli choć wygląda niepozornie to jest bardzo smaczna i na długo zaspakaja głód. Pomidorki koktajlowe, czerwona cebula i pietruszka dodają lekkości i są przeciwwagą dla ciężkiej białej fasoli. Polecam na lunch lub kolację.
Sałatka z białej fasoli
- Czas
- Opis
- Obrazek
- Składniki
- Wykonanie
- Wskazówki
Sałatka z białej fasoli
- Czas: 60 minut
- Ilość: 2 porcje
Składniki
- 100 g suchej białej fasoli (lub 350 g ugotowanej)
- 12-14 sztuk pomidorków koktajlowych
- 1/2 szt. czerwonej cebuli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 garść świeżej natki pietruszki
- pieprz
Wykonanie
- 1)
Suchą fasolę namoczyć przez całą noc. Przed gotowaniem wymienić wodę na świeżą, posolić, gotować około 50 minut.
- 2)
Pomidorki koktajlowe przepołowić na pół. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Natkę pietruszki posiekać.
- 3)
Oliwę połączyć w szklance z octem balsamicznym i pieprzem.
- 4)
Na talerzu ułożyć ugotowaną białą fasolę. Polać oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dodać pomidorki, cebulę i natkę pietruszki.