W tych pulpetach jest dwa razy więcej warzyw niż mięsa! Zdecydowaną zaletą ich jest to, że można dorzucić zalegające w lodowce resztki warzyw. Do poniższego podstawowego przepisu dorzuciłam pół marchewki pozostawionej po gotowaniu bulionu. Czasem dodaję też pietruszkę. Pulpety są bez jajka, za to z siemieniem lnianym, który łączy wszystkie składniki. Z tych proporcji wychodzi około 15 pulpetów.
U nas podane z miksem kasz i surówką z marchewki i jabłka.
Pulpety mięsno-warzywne
- Czas
- Opis
- Obrazek
- Składniki
- Wykonanie
- Wskazówki
Pulpety mięsno-warzywne
- Czas: 40 minut
- Ilość: 4+ porcji
Składniki
- 400 g mięsa mielonego z indyka
- 1 szklanka kukurydzy
- 1 szklanka zielonego groszku
- 2 marchewki
- 1 papryka
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 6 łyżek wody
- 680 g (700 ml) passaty pomidorowej
- 300-400 ml wody
- olej
- sól, pieprz
Wykonanie
- 1)
Siemię lniane zalać 6 łyżkami gorącej wody. Siemię można rozdrobnić za pomocą blendera lub minimalaksera. Odstawić, aż spęcznieje.
- 2)
Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek posiekać lub przepuścić przez praskę.
- 3)
Marchewki zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub rozdrobnić w minimalakserze.
- 4)
Do dużej miski dodać wszystkie warzywa, mięso i zalane siemię lniane. Jeśli danie nie będzie podawane dzieciom poniżej 1 roku, to dodać sól i pieprz. W innym przypadku przyprawić na sam koniec przed podaniem.
- 5)
Ręką wymieszać wszystkie składniki.
- 6)
Rozgrzać patelnię z olejem. Formować średniej wielkości pulpety. Pulpety podsmażyć na patelni na średnim ogniu przez około 5 minut. Delikatnie przewrócić pulpety na drugą stronę i podsmażyć.
- 7)
Na patelnię wlać passatę pomidorową i wodę. Gotować na średnim ogniu około 20-25 minut.