Deszczowe dni owocują różnymi domowymi smakołykami. Poniżej przepis na wegańskie ciasteczka z ciecierzycy i pasty tahini. Wykluczyłam z nich sól, proszek do pieczenia, sodę i cukier, aby z czystym sumieniem móc poczęstować nimi Elenkę. Ciastka są delikatnie słodkie, ciężkie i wilgotne. Oprószone gorzką czekoladą idealnie umilają deszczowy dzień spędzany w domu.
-
Czytaj dalejLeśny Mech to kultowe ciasto i must have każdej imprezy w klimacie leśnym. Proste i efektowne. Przygotowałam je na roczek Elenki dla dorosłych. Biszkopt zawiera sporą ilość cukru, jednak krem słodzony jest syropem daktylowym, dlatego mogłam się nim podzielić z…
-
Czytaj dalejTort na roczek dla dzieci to prawdziwe wyzwanie! Długo zastanawiałam się co przygotować. Ciasto musiało spełniać szereg wymagań: być wegańskie, bez cukru i soli, możliwe do zjedzenia przez dzieci w wieku 7-14 miesięcy, być smaczne i pasować do naszego leśnego…
-
Czytaj dalejJesienią w mojej kuchni słowo „dynia” odmieniane jest przez wszystkie przypadki. Zupa, kluski, ciasto, ciastka i gofry. Te ostatnie, jedzone od razu po upieczeniu, są chrupkie z zewnątrz i wilgotne w środku. Najlepiej smakują polane syropem klonowym i posypane orzechami…
-
Czytaj dalejOstatni tydzień był dość ponury, zimny i deszczowy. Dzieci wróciły do szkoły, a w sklepach pojawiły się dynie -pierwsze oznaki nadchodzącej jesieni. Lubię ciepłe, słoneczne dni i zimne wieczory, gdy można usiąść pod kocem z kubkiem gorącej herbaty. Ta zupa…
-
Czytaj dalejFarszynki pochodzą z regionu warmińsko-mazurskiego. Klasycznie przygotowuje się je z ugotowanych ziemniaków i jajka. Farsz bywa mięsny, czasem rybny lub pieczarkowy. Do wegańskiej wersji farszynek potrzeba jajka z siemienia lnianego i/lub nasion chia. Pieczarkowy farsz można urozmaicić dodając suszone pomidory…
-
Czytaj dalejJeśli do tej pory fasolka szparagowa była przygotowywana tylko z bułką tartą to wypróbuj tego przepisu! Podkręć smak fasolki zielonym dressingiem. Szybko, świeżo i lekko.
-
Czytaj dalejW tych bułeczkach nie ma ani grama białego cukru czy innego słodziwa! Cała słodycz i pomarańczowy kolor pochodzi z batatów. Bułeczki są pulchne, wilgotne i baaardzo smaczne. Najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe.
-
Czytaj dalejNastępnym razem, gdy będziecie przygotowywać zieloną fasolkę do obiadu, spróbujcie tego przepisu. Smak zielonej fasolki jest podkręcony przez pomarańczę, szalotkę i orzechy włoskie. Do tego olej lniany i kilka zygzaków z kremu balsamicznego. Wszystkie dodatki podkreślają smak fasolki, ale nie…
-
Czytaj dalejNie przepadam za plackami ziemniaczanymi, ale dla moich bliskich są one lubianym daniem. Ciekawe, że w moich rodzinnym domu placki zawsze jedliśmy ze śmietaną i cukrem, a u mojego męża tylko ze śmietaną. Znane wszystkim placki ziemniaczane w takiej odsłonie…
-
Czytaj dalejSałatka z białej fasoli choć wygląda niepozornie to jest bardzo smaczna i na długo zaspakaja głód. Pomidorki koktajlowe, czerwona cebula i pietruszka dodają lekkości i są przeciwwagą dla ciężkiej białej fasoli. Polecam na lunch lub kolację.
-
Czytaj dalejDuże, dojrzałe, o nieregularnym kształcie -takie pomidory lubię najbardziej. W ogóle jestem prawdziwą fanką pomidorów pod każdą postacią -od świeżych i soczystych pomidorów w sałatce lub na kanapce przez te w puszce lub słoiku, suszone, a skończywszy na zamkniętych w…