podwieczorek
-
Czytaj dalejDeszczowe dni owocują różnymi domowymi smakołykami. Poniżej przepis na wegańskie ciasteczka z ciecierzycy i pasty tahini. Wykluczyłam z nich sól, proszek do pieczenia, sodę i cukier, aby z czystym sumieniem móc poczęstować nimi Elenkę. Ciastka są delikatnie słodkie, ciężkie i wilgotne. Oprószone gorzką czekoladą idealnie umilają deszczowy dzień spędzany w domu.
-
Czytaj dalejLeśny Mech to kultowe ciasto i must have każdej imprezy w klimacie leśnym. Proste i efektowne. Przygotowałam je na roczek Elenki dla dorosłych. Biszkopt zawiera sporą ilość cukru, jednak krem słodzony jest syropem daktylowym, dlatego mogłam się nim podzielić z…
-
Czytaj dalejTort na roczek dla dzieci to prawdziwe wyzwanie! Długo zastanawiałam się co przygotować. Ciasto musiało spełniać szereg wymagań: być wegańskie, bez cukru i soli, możliwe do zjedzenia przez dzieci w wieku 7-14 miesięcy, być smaczne i pasować do naszego leśnego…
-
Czytaj dalejJesienią w mojej kuchni słowo „dynia” odmieniane jest przez wszystkie przypadki. Zupa, kluski, ciasto, ciastka i gofry. Te ostatnie, jedzone od razu po upieczeniu, są chrupkie z zewnątrz i wilgotne w środku. Najlepiej smakują polane syropem klonowym i posypane orzechami…
-
Czytaj dalejW tych bułeczkach nie ma ani grama białego cukru czy innego słodziwa! Cała słodycz i pomarańczowy kolor pochodzi z batatów. Bułeczki są pulchne, wilgotne i baaardzo smaczne. Najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe.
-
Czytaj dalejWreszcie dojrzałam do wegańskiego tortu. Trochę to trwało, bo jestem zwolennikiem szybkich ciast i najlepiej takich, które w krótkim czasie po przygotowaniu można zjeść. Jednak na ten tort warto poczekać całą noc. Wykonanie poszczególnych części jest bardzo proste: wymieszaj, zblenduj…
-
Czytaj dalejOrzechowa bomba! Czekoladowy spód z orzechami laskowymi, krem na bazie nerkowców i drugi krem z masłem orzechowym. Owoce przełamują ciężki, orzechowy smak i nadają świeżości i lekkości. Każdy element ciasta przygotowany jest bez cukru, bez glutenu, bez proszku do pieczenia.
-
Czytaj dalejZnany czekoladowy krem z awokado i banana w mojej odsłonie z dodatkiem orzechów laskowych. Słodki dzięki bananom i daktylom, gładki i lśniący dzięki awokado. Idealny do gofrów, naleśników, placuszków.
-
Czytaj dalejDo podstawowego przepisu na wegańskie gofry przemyciłam nasiona chia i… wyszło pysznie! Nasiona chia podkręcają smak, nadają chrupkości gofrom i bardziej wytrawnego charakteru. Same nasiona zawierają cenne kwasy omega-3, roślinne białko, błonnik i wapń, na który przy diecie bezmlecznej trzeba…
-
Czytaj dalejBez glutenu, bez jajek, bez nabiału, bez cukru, a puszyste w środku i z chrupiącą skórką – gofry z mąki z ciecierzycy. Dla mnie najlepsze z syropem klonowym.
-
Czytaj dalejWegańskie ciasto śliwka w czekoladzie to prawdziwie królewski podwieczorek (lub jak kto woli drugie śniadanie). Kruchy spód, gładki budyń jaglany i królowa ciasta -suszona śliwka oblana czekoladą. Idealne po całonocnym leżakowaniu w lodówce.