dania główne
-
Czytaj dalejFarszynki pochodzą z regionu warmińsko-mazurskiego. Klasycznie przygotowuje się je z ugotowanych ziemniaków i jajka. Farsz bywa mięsny, czasem rybny lub pieczarkowy. Do wegańskiej wersji farszynek potrzeba jajka z siemienia lnianego i/lub nasion chia. Pieczarkowy farsz można urozmaicić dodając suszone pomidory i natkę pietruszki. Farszynki najlepiej smakują na ciepło podane np. z grzybowym sosem, buraczkami lub fasolką szparagową.
-
Czytaj dalejNastępnym razem, gdy będziecie przygotowywać zieloną fasolkę do obiadu, spróbujcie tego przepisu. Smak zielonej fasolki jest podkręcony przez pomarańczę, szalotkę i orzechy włoskie. Do tego olej lniany i kilka zygzaków z kremu balsamicznego. Wszystkie dodatki podkreślają smak fasolki, ale nie…
-
Czytaj dalejNie przepadam za plackami ziemniaczanymi, ale dla moich bliskich są one lubianym daniem. Ciekawe, że w moich rodzinnym domu placki zawsze jedliśmy ze śmietaną i cukrem, a u mojego męża tylko ze śmietaną. Znane wszystkim placki ziemniaczane w takiej odsłonie…
-
Czytaj dalejSałatka z białej fasoli choć wygląda niepozornie to jest bardzo smaczna i na długo zaspakaja głód. Pomidorki koktajlowe, czerwona cebula i pietruszka dodają lekkości i są przeciwwagą dla ciężkiej białej fasoli. Polecam na lunch lub kolację.
-
Czytaj dalejDla mnie lato bez fasolki szparagowej nie istnieje. Żółta, zielona, a nawet fioletowa fasolka pojawia się u nas na talerzach dość często w wakacje. Kiedy ma być dodatkiem do dania głównego to gotuję ją na parze, a gdy to ona…
-
Czytaj dalejNajbardziej szpinakowe kotlety, jakie kiedykolwiek jadłam. Można je podawać na obiad z buraczkami lub zapakować do pracy/szkoły. Pasuje też do nich sos czosnkowy lub… świeże liście szpinaku skropione octem balsamicznym (ta ostatni wersja jest dla prawdziwych fanów szpinaku).
-
Czytaj dalejNieważne jak dużo przygotuję warzyw do tego dania -zawsze będzie za mało. Słodka marchewka, miękkie ziemniaki, por nadający ostrości i wszystko doprawione czosnkiem i rozmarynem. Obiad, który zrobicie na jednej blaszce do pieczenia. Dla małych jak i dużych brzuszków.
-
Czytaj dalejKolejna propozycja wegańskiego dania dla całej rodziny. Cukinie faszerowane warzywami, soczewicą i komosą ryżową i… tym, co akurat macie w lodówce. Ja dorzuciłam kilka pieczonych ziemniaków z poprzedniego obiadu.
-
Czytaj dalejW tych pulpetach jest dwa razy więcej warzyw niż mięsa! Zdecydowaną zaletą ich jest to, że można dorzucić zalegające w lodowce resztki warzyw. Do poniższego podstawowego przepisu dorzuciłam pół marchewki pozostawionej po gotowaniu bulionu. Czasem dodaję też pietruszkę. Pulpety są…
-
Czytaj dalejSekretem udanego spaghetti aglio olio e peperoncino jest wysokiej jakości oliwa z oliwek i dobrze przysmażony czosnek. Z tymi dwoma składnikami trzeba obchodzić się ostrożnie, bo nie trudno o przypalenie czosnku, co skutkuje nieprzyjemnie gorzkim smakiem naszej potrawy. Moim patentem…
-
Czytaj dalejGulasz z indyka z warzywami to danie dla małych i dużych brzuszków. U nas podawane z kaszą, ale równie dobrze smakuje z ziemniakami czy makaronem.
-
Czytaj dalejSpaghetti a’la bolognese lub wegańskie bolognese z tym, że zamiast mięsa mamy tutaj czerwoną soczewicę i komosę ryżową (zwaną quinoa). Komosa jest źródłem wapnia, magnezu, żelaza i przede wszystkim niezbędnych aminokwasów, dlatego tak bardzo cenię jej dodatek do rożnego rodzaju…