Piwo bezalkoholowe z roku na rok jest coraz bardziej popularne. To alternatywa nie tylko dla kierowców, ale także dla kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią. Sięgają po nie również sportowcy czy osoby z chorobami przewlekłymi. Piwo bezalkoholowe pozbawione jest alkoholu etylowego, ale wciąż posiada składniki prozdrowotne przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne. Ma niższą kaloryczność i może posiadać status napoju izotonicznego. Jak produkowane jest piwo bezalkoholowe? Wyróżnia się dwie metody produkcji. Pierwsza z nich, metoda biologiczna, opiera się na użyciu specjalnych drożdży i/lub doborze odpowiednich parametrów (np. temperatury, czasu) tak, aby ograniczyć wytworzenie etanolu w czasie fermentacji. Druga, to metoda fizyczna, podczas…